Terdapat beberapa jenis pekasam yang diperbuat daripada ikan daging dan juga ayam.

Resepi pekasam daging goreng. Rasa masam masin bergabung dengan rasa daging yang di goreng memang tak dapat di gambarkan kesedapannya. Apabila nak di makan perahkan limau kasturi. Dengan menggunakan minyak yang sama goreng cili merah dan bawang besar. Kacau sentiasa hingga bawang dan cili layu.

Cara menyediakan daging pekasam. Kali ini saya menyediakan nasi goreng daging pekasam menggunakan daging pekasam. Kebetulan saya diberikan 2 pek daging pekasam daging merecik oleh follower saya. Dengan bahan yang sedikit resepi ni memang super jimat.

Tapi rasanya tetap da bomb. Rasa masin masin masam digoreng dengan bawang dan cili fuh fuh fuh buat telan air liur je bila terkenangkannya. Goreng ikan pekasam hingga masak. Angkat dan ke tepikan.

Memang tak pandang lauk lain dah. Projek daging korban 19 september 2016 balik dari kampung raya haji aka raya korban ni banyak pulak stok daging dalam peti aissurau kawasan rumah ni lagi bagima abah kat lipis pun bekalkan jugak dagingmak kat kuang pun bagi jugakhaaaaa banyak jugak ladekat 3 kilo lebih campur tulanghatiparu sekali. Tak perlu basuh daging ni. Angkat perahkan asam limau.

Bila sebut aje pekasam. Tak perlu garam ye dan sekiranya inginkan lebih masamtambah perahan limau nipis. Pekasam daging atau daging jeruk kalau dapat dimakan dengan nasi putih panas panas memang sedap. Daging pekasam bawang besar lada merah cili padi limau kasturi sedikit minyak untuk mengoreng potong daging pekasam nipis nipis.

Proses membuat pekasam ini agak mengambil masa yang lama tapi hasilnya memang sedap. Eh betul ke daging pekasam tu. Tapi apa yang ummi nak share ni tak perlu pakai beras tu. 1potong kecil daging pekasam dan dengan menggunakan minyak yang betul betul panasgoreng pakasam setengah masak 2tumbuk cili padi dan bawang bawang dan masukkan daging pekasam yang sedang digoreng 3setelah dagung masakmasukkan petai dan matikan apisiap.

Goreng dengan sedikit minyak. Nasi goreng daging pekasam bahan bahan. 3 mangkuk nasi 12 labu bawang besar dihiris 2 ulas bawang putih di ketuk 8 biji cili padi diketuk daging pekasam dipotong kecil 2 sb sos tiram 2 helai kailan 1 btg kacang panjang dipotong kecil lobak merah di potong kecil sedikit garam tu pun kalau sos tiram tak masin cara cara. Bila daging dah masak masukkan bawang besar lada dan cili padi yang dipotong.

Gaul sampai bawang dan lada layu masak. Daging pekasam memang sedap. Nasi goreng sangat mudah disediakan dan boleh dipelbagaikan rasanya dengan mengunakan ramuan yang tersedia. Tapi tak boleh makan selalu kerana kandungan garam dan tinggi serta tak boleh amalkan makan daging selalu.